Les chafing dish sont des produits résolument utiles aux collectivités, aux restaurateurs et aux traiteurs qui s’en servent au quotidien pour préserver la saveur des aliments proposés aux différents consommateurs. Découvrez quel est le meilleur modèle. Avez-vous déjà entendu parler des chafing dish ? Si le terme vous est inconnu, le produit ne l’est pas ! Les chafing dish sont des réchauds à chaleur indirecte que l’on chauffe et qui sont positionnés sous un bac à eau peu profond. Ils permettent de maintenir les aliments au chaud. Quels modèles choisir pour son commerce ? Explorons les différents modèles.
Les chafing dish à couvercle rabattable
Parmi les modèles de chafing dish disponibles sur le marché, on trouve ceux à couvercle rabattable.
Les chafing dish à couvercle rabattable : une facilité d’utilisation
L’avantage de l’achat ou de la location de chafing dish à couvercle rabattable réside dans leur facilité d’utilisation. Les clients ou les serveurs qui l’utilisent n’ont qu’un simple mouvement à accomplir pour les manipuler. Leur ouverture et leur fermeture permettent de conserver rapidement et durablement les aliments au chaud. Ils offrent aussi l’avantage de rester sur le support, ce qui évite que le couvercle tombe par terre. Cela garantit une hygiène et une qualité de service.
Les chafing dish à couvercle à charnière
Les chafing dish à couvercle à charnière s’utilisent en montant et descendant le couvercle. Ils sont conseillés lorsque vous privilégiez un service qui nécessite de laisser le couvercle en position ouverte. Dans ce cas, il est recommandé d’opter pour des chafing dish qui possèdent un cran de sûreté pour maintenir le couvercle ouvert sans qu’il ne risque de retomber en provoquant un accident.
Les chafing dish à couvercle à charnière : un nettoyage simple
Ils possèdent aussi l’avantage d’être plus faciles à nettoyer que les chafing dish à couvercle rabattable, car toute leur surface est accessible. Cela garantit au demeurant une hygiène impeccable lors d’utilisations ultérieures.
Les chafing dish à couvercle amovible
Les chafing dish à couvercle amovible sont à la fois les plus simples et les plus pratiques à utiliser, puisqu’il suffit de retirer le couvercle et de le déposer dans un endroit sécurisé pour qu’il ne tombe pas au sol ou sur une personne.
Les chafing dish à couvercle amovible : un accès facile au plat
Ils ont les défauts de leurs qualités. Ils permettent aux personnes de servir les plats sans contrainte, mais si l’on souhaite maintenir les aliments au chaud, il faut disposer d’un espace qui permette de poser le couvercle à proximité pour pouvoir le reposer au-dessus du bac. En termes d’hygiène, les chafing dish à couvercle amovible présentent deux avantages :
- les chafing dish à couvercle amovible peuvent être parfaitement nettoyés, car on peut les ôter de leurs supports ;
- les chafing dish à couvercle amovible permettent d’éviter que des virus se transmettent sur les poignées des couvercles quand beaucoup de clients sont amenés à les toucher en les manipulant.
Les chafing dish proposent de nombreux modèles qui s’adaptent à l’environnement et à l’espace disponible dans une salle de restauration, dans une cantine ou pour un événement en extérieur comme un mariage. Il est important de choisir le modèle le plus adapté à ses besoins pour en faire le meilleur usage et préserver la saveur des aliments en toutes circonstances.
