Une théière est un ustensile de cuisine qui permet de préparer et de servir du thé. Elle se compose d’habitude d’un récipient dans lequel on place les feuilles de thé ou les sachets, et d’un bec verseur qui facilite le service dans les tasses. Les théières sont souvent commercialisées avec un service à thé assorti, avec des tasses et des soucoupes, mais comment s’en servir correctement ? Découvrez toutes les informations que vous devez savoir à travers cet article.

Choisir le bon type de théière

Avant toute chose, il est important de choisir le bon type de théière pour votre thé préféré.

Une théière en verre ou en porcelaine

Si vous préférez les thés verts délicats, une théière en verre ou en porcelaine est recommandée pour que vous puissiez voir la couleur de l’infusion et admirer les feuilles de thé qui s’ouvrent.

Une théière en fonte

Pour les thés noirs puissants, une théière en fonte peut conserver la chaleur et les arômes. 

Une théière en céramique ou en terre cuite

Une théière en céramique ou en terre cuite conviendra parfaitement aux thés oolong et aux thés blancs. 

Utiliser une théière pour préparer une tasse de thé étape par étape

Une fois votre théière choisie, il est temps de préparer le thé :

• rincez votre théière à l’eau chaude pour la préchauffer ;
• mesurez la quantité de feuilles de thé ou de sachets que vous souhaitez utiliser. En général, un sachet de thé ou 2 g de feuilles de thé par tasse suffisent. Si vous utilisez des feuilles de thé en vrac, utilisez un infusé ou une boule à thé pour les contenir ;
• placez les feuilles dans la théière et ajoutez de l’eau bouillante. Pour des infusions parfaites, vérifiez le temps d’infusion recommandé indiqué sur l’emballage de votre thé. En général, les thés noirs nécessitent plus de temps d’infusion que les thés verts et blancs ;
• laissez les feuilles de thé infuser dans l’eau bouillante pendant environ 3 à 5 minutes, puis retirez l’infuser ou la boule à thé. 

Si vous utilisez des sachets de thé, retirez-les simplement de la théière. Il est important de ne pas laisser l’eau bouillante dans une théière trop longtemps, car cela peut donner un goût amer et brûler les feuilles de thé. Pour servir votre thé, utilisez une passoire ou un filtre à thé pour empêcher les feuilles de thé de tomber dans les tasses. Servez à la température souhaitée et dégustez.