Vous rêvez de transformer votre passion pour la cuisine en une carrière professionnelle prometteuse ? La mise à hôtellerie restauration représente votre tremplin idéal vers ce secteur dynamique, même sans formation préalable dans le domaine. Cette formation intensive vous ouvre la porte aux métiers prestigieux de la gastronomie française et internationale.

Mise à hôtellerie restauration : une formation sur mesure pour tous les bacheliers

Qu’est-ce exactement qu’une mise à hôtellerie restauration ? Cette formation préparatoire d’un an s’adresse spécifiquement aux bacheliers généraux ou technologiques (hors STHR) et professionnels (hors cuisine ou service en restauration) qui souhaitent poursuivre vers un BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Aussi appelée “man hôtellerie restauration” ou “man cuisine” elle vous offre les bases indispensables pour réussir dans ces filières exigeantes et vous prépare aux standards d’excellence du secteur hôtelier.

Le CFA Médéric, institution réputée située au 20 rue Médéric dans le 17e arrondissement parisien, propose cette formation en alternance avec un rythme d’un mois à l’école et un mois en entreprise. Ce format vous permet d’acquérir simultanément théorie et expérience pratique, tout en étant rémunéré selon votre âge et votre niveau d’études, un avantage considérable pour financer votre parcours professionnel.

Le programme complet de la mise à niveau en hôtellerie-restauration vous permettra de :

• maîtriser les fondamentaux techniques en cuisine et en salle ;
• développer des connaissances approfondies en technologie professionnelle ;
• perfectionner votre Anglais professionnel, essentiel dans l’hôtellerie internationale ;
• acquérir des compétences solides en gestion appliquée et comptabilité ;
• comprendre les sciences liées à la restauration et l’hygiène alimentaire ;
• découvrir les tendances culinaires et hôtelières contemporaines ;
• apprendre les bases du management d’équipe en restauration.

Perspectives professionnelles après une formation MAN Hôtellerie Restauration

Cette formation ouvre les portes vers des études supérieures dans l’hôtellerie-restauration. Le BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR), accessible après cette mise à hôtellerie restauration, vous propulse vers des postes à responsabilités avec des perspectives salariales attractives. Les diplômés de BTS MHR peuvent espérer un salaire débutant entre 1 800 € et 2 200 € brut, évoluant rapidement avec l’expérience pour atteindre 2 500 € à 3 000 € après quelques années.

Les débouchés professionnels après un parcours débutant par une mise à hôtellerie restauration sont nombreux :

• chef de cuisine ou second de cuisine dans des établissements prestigieux ;
• maître d’hôtel ou directeur de restaurant ;
• responsable d’hébergement en hôtellerie de luxe ;
• entrepreneur dans la restauration gastronomique ;
• consultant en création de concept restaurant ;
• gestionnaire de services de restauration collective haut de gamme.

Vous pourrez vous orienter vers :

• le BTS MHR option A (Management d’unité de restauration) ;
• le BTS MHR option B (Management d’unité de production culinaire) ;
• le BTS MHR option C (Management d’unité d’hébergement) ;
• des certificats de spécialisation comme Barman ou Sommellerie.

La sélection au CFA Médéric repose sur votre dossier scolaire et un entretien de motivation, sans nécessité d’expérience préalable dans le secteur. L’établissement vous accompagne également dans votre recherche d’alternance, élément central de cette formation, grâce à son réseau développé d’entreprises partenaires dans l’hôtellerie-restauration parisienne.

Pour tous les passionnés de gastronomie, mais n’ayant pas suivi un parcours initial en hôtellerie-restauration, la mise à hôtellerie restauration constitue la première étape incontournable vers une carrière gourmande et épanouissante. Êtes-vous prêt à transformer votre passion en expertise professionnelle reconnue dans le monde entier ?