Les équipements de cuisine contribuent au bon fonctionnement et à la réussite d’un restaurant. C’est pourquoi il est important de bien les choisir. Pour ce faire, certains critères doivent être pris en compte. Voici quelques conseils pour vous aider à bien choisir votre matériel de cuisine professionnelle.
Etablir les besoins de l’établissement
Vous envisagez d’ouvrir un restaurant, un hôtel ou un bar ? Pour cela, vous devez premièrement définir vos besoins. Prenez en compte les attentes de votre Chef cuisiner, ainsi que du personnel. Votre matériel doit aussi dépendre de votre établissement. En effet, les besoins en équipement d’une pizzeria et d’un restaurant semi-gastronomique ne seront pas les mêmes. Dans tous les cas, vous devez vous équiper de matériel de préparation et de remisage comme les planches en bois, les saladiers, les marmites et les ustensiles de cuisine. Si vous recherchez un matériel de cuisine professionnelle, visitez le site bacchus-equipements.com.
Où trouver des équipements de cuisine pour les professionnels de la gastronomie ?
Vous trouverez des matériels de cuisine professionnelle sur Internet. Bacchus Equipements propose des équipements de cuisine professionnels adaptés à tous les besoins. C’est un professionnel qui dispose d’un grand savoir-faire dans la conception et l’agencement de cuisines professionnelles.
Quels sont les équipements incontournables dans une cuisine professionnelle ?
Voici une liste des matériels indispensables pour ouvrir un restaurant :
- le matériel de conservation : réfrigérateur, machine à glaçon, cave à vin, armoire réfrigéré, cellule de refroidissement, … ;
- le matériel de préparation : trancheurs, mixeurs, éplucheuses, pétrins, laminoirs, coupe-légumes, … ;
- le matériel de cuisson : friteuses, marmites, hottes, fours, braisières, … ;
- le matériel de distribution : chariots de service.
Faire appel à de vrais professionnels
En sollicitant les services de professionnels dans le secteur de la restauration, vous bénéficierez de nombreux avantages. En effet, ils peuvent concevoir des équipements sur mesure et parfaitement adaptés à votre restaurant. Ils seront à votre écoute. De plus, ils vous conseilleront sur le choix de votre matériel de cuisine. Un professionnel connaît tous les équipements tendance et les avancées technologiques de la cuisine horizontale.
Réaliser un budget prévisionnel réaliste
Le matériel de cuisine constitue un investissement important pour tous les restaurateurs. C’est pourquoi il est conseillé de déterminer un budget avant l’achat. Cela vous permettra de trouver facilement les équipements correspondant à vos besoins. Privilégiez les modèles de qualité, car ils sont plus rentables à long terme.
Définir les essentiels de votre activité
Définissez en amont les matériels indispensables à votre activité pour assurer le bon fonctionnement de votre restaurant. Par exemple, il est essentiel d’acheter une ligne de cuisson de qualité, une armoire ou une vitrine réfrigérée, une chauffe rapide ou une plaque de cuisson, une friteuse professionnelle, etc. Vous avez également besoin des accessoires classiques, tels que : les couteaux, les fourchettes, les fouets, les assiettes de service. Par ailleurs, optez pour un équipement facile d’utilisation, car il sera le principal allié des Chefs cuisiniers au quotidien. Enfin, pour faciliter votre organisation, achetez une lave-vaisselle professionnelle.
