Lorsqu’il s’agit de préparer un goûter rapide et délicieux, le Banana Bread est une option incontournable. Avec sa texture moelleuse et son goût sucré, ce gâteau à la banane est facile à préparer et peut être dégusté à tout moment de la journée. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer un Banana Bread facile et délicieux en utilisant des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous. Suivez notre guide étape par étape et vous obtiendrez un Banana Bread parfaitement cuit et prêt à être dégusté en un rien de temps !
Quels sont les ingrédients de base pour faire un bon banana bread ?
Pour préparer un Banana Bread parfait, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 bananes mûres ;
- 125 g de beurre fondu ;
- 150g de sucre brun ;
- 2 œufs ;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
- 2 cuillères à soupe de lait ;
- 250 g de farine.
Comment préparer le banana bread ?
- Préchauffez votre four à 180°C ;
- Ensuite, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée homogène ;
- Mélangez le beurre fondu et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit lisse ;
- Ajoutez les œufs et battez pour bien mélanger ;
- Incorporez le bicarbonate de soude, puis ajoutez la purée de banane et le lait ;
- Enfin, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogène ;
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et enfournez pour 40 minutes.
Faut-il utiliser des bananes mûres ou pas pour un banana bread ?
Les bananes mûres sont la meilleure option pour préparer un banana bread. Elles apportent plus de saveur et de moelleux à votre gâteau, alors, assurez-vous d’utiliser des bananes bien mûres pour obtenir les meilleurs résultats. Évitez également d’utiliser des bananes trop mûres, car elles seront plus difficiles à travailler et produiront un banana bread plus granuleux. C’est pourquoi il est important de choisir des bananes bien mûres, mais pas trop !
Comment conserver le banana bread ?
Une fois votre Banana Bread cuit, laissez-le reposer dans le moule pendant 10 à 15 minutes afin qu’il se solidifie un peu. Une fois refroidi, démoulez et placez-le sur une grille pour le laisser complètement refroidir. Vous pouvez ensuite le conserver dans un plat hermétique ou une boîte en métal jusqu’à 4 jours. Vous pouvez aussi le congeler jusqu’à 3 mois.
Comment faire un banana bread sans utiliser de sucre raffiné ?
Si vous souhaitez éviter d’utiliser du sucre raffiné pour votre Banana Bread, vous pouvez le remplacer par des alternatives plus saines comme le miel, la purée d’oléagineux ou des fruits secs. Vous pouvez également considérer l’utilisation de produits sans sucre, tels que des édulcorants naturels ou des substituts de sucre pour réduire l’apport calorique et le goût sucré.
Comment obtenir une texture moelleuse et humide pour un banana bread ?
Pour obtenir une texture moelleuse et humide pour votre Banana Bread, il est important de respecter les proportions d’ingrédients indiquées dans la recette. Vous devrez également veiller à incorporer suffisamment de liquide (lait, jus de fruits, etc.) à la pâte pour l’aider à avoir une texture moelleuse et humide. Une autre astuce consiste à ajouter des morceaux de banane au gâteau pour le rendre encore plus moelleux. Enfin, surveillez bien la cuisson et vérifiez la température interne du gâteau avant de le sortir du four pour être sûr qu’il ne soit pas trop cuit.
Comment éviter que le banana bread ne soit trop sec ou trop collant ?
Pour éviter que votre Banana Bread ne soit trop sec ou collant, vous devrez respecter les proportions d’ingrédients indiquées et veiller à ce que la pâte ait une consistance homogène. Également, surveillez bien la cuisson et vérifiez la température interne avant de le sortir du four. Enfin, assurez-vous d’utiliser des bananes bien mûres pour obtenir une texture moelleuse et humide.
Comment savoir si le banana bread est cuit ?
Pour savoir si votre Banana Bread est cuit :
- vous pouvez insérer une lame de couteau au milieu du gâteau : elle doit ressortir complètement sèche. ;
- vous pouvez aussi tester la température interne du gâteau avec un thermomètre à viande, elle doit être comprise entre 88°C et 92°C ;
- si vous n’avez pas de thermomètre, vous pouvez toujours presser délicatement le centre du gâteau : si la surface est ferme et qu’elle ne se rétracte pas, alors votre Banana Bread est cuit ;
- Enfin, si toutes ces méthodes ne vous convainquent pas, laissez votre Banana Bread 5 minutes de plus dans le four et refaites les tests. Votre gâteau ne sera pas trop cuit si vous le surveillez attentivement !
7 variantes du banana bread
Il existe de nombreuses variantes du Banana Bread que vous pouvez essayer :
- au chocolat : ajoutez de petites pépites de chocolat, des copeaux ou même des tranches de banane caramélisées à votre pâte ;
- pécan et miel : remplacez le sucre par du miel, et ajoutez des noix de pécan hachées à la pâte. Vous obtiendrez un Banana Bread délicieusement sucré et croquant ;
- coco-cacahuètes : remplacez les morceaux de banane par des morceaux de coco et ajoutez des cacahuètes à la pâte. Cette version est idéale pour les amateurs de saveurs exotiques ;
- café-noisettes : remplacez le beurre par de l’huile de noisettes et ajoutez du café moulu à la pâte. Cette version est idéale pour les amateurs de saveurs sucrées et salées ;
- fruits rouges : remplacez les morceaux de banane par des fruits rouges et ajoutez du sucre de canne ou du miel à la pâte. Cette version est parfaite pour les amateurs de saveurs acidulées ;
- cannelle et raisins secs : ajoutez des raisins secs et une pincée de cannelle à la pâte. Cette version est idéale pour les amateurs de saveurs douces ;aux épices : ajoutez une pincée d’épices (cannelle, noix de muscade, etc.) à la pâte. Cette version est parfaite pour les amateurs de saveurs épicées ;
- noix de coco et citron : remplacez le beurre par de l’huile de coco et ajoutez du zeste et du jus de citron à la pâte. Cette version est idéale pour les amateurs de saveurs acidulées. Pensez à les essayer toutes pour trouver la version qui vous convient le mieux !
