Le bissap est une boisson délicieuse et rafraîchissant de couleur rouge, consommée dans tous les recoins du monde entier. Ses qualités nutritionnelles et sa saveur irrésistible sont les raisons pour lesquelles le breuvage est autant apprécié. Fait à partir de fleur d’hibiscus, beaucoup de boutiques physiques ou en ligne proposent des infusions en sachets parmi leur gamme de produit. L’important est de savoir choisir un produit de bonne qualité. Allons faire un petit zoom sur le sujet.

Qu’est-ce que le bissap ?

Le bissap est une boisson originaire d’Afrique de l’Ouest où il est consommé depuis des siècles, faite à base d’une infusion de fleurs d’hibiscus. Il est également populaire dans d’autres régions du monde, notamment en Asie, en Amérique latine et dans les Caraïbes. La boisson est souvent associée à des événements festifs et est souvent servie lors de mariages, de célébrations religieuses et d’autres événements sociaux.

La boisson porte un nom différent suivant le pays : karkadé pour l’Egypte, agua pour Jamaica, foléré pour le Cameroun, groseille pays pour les Antilles, thé rose, thé de l’Empire ou encore boisson des pharaons, etc.

Bien qu’il soit possible de déguster cette boisson originale dans certains restaurants, il est plus simple d’en concocter à la maison, pour régaler toute la famille. Voici une idée de recette toute simple à suivre.

La recette de thé de bissap

Les ingrédients à préparer

Pour la recette à cuisiner chez soi, il faut préparer :

• 1.5 litre d’eau ;
• 100 g de fleurs séchées ;
• 50 g de sucre.

Vous pouvez rajouter des feuilles de menthe, de la fleur d’oranger, du gingembre, du thym, de la vanille, du romarin, de la citronnelle, du citron ou de la cannelle pour personnaliser votre recette, et apporter encore plus de saveur et de parfum.

La préparation de la recette

Voici les étapes à suivre pour préparer votre boisson à la maison :

1-Mettre l’eau à ébullition ;

2-Rajouter les fleurs dans l’eau bouillante et laisser infuser pendant environ 20 min ;

3-Laisser refroidir et filtrer le mélange obtenu ;

4-Rajouter le sucre et d’autres ingrédients de votre choix pour plus d’arômes et de saveur.

5-Réfrigérez le mélange pendant au moins une heure avant de servir.

Votre boisson est prête à la dégustation ! À consommer en boisson chaude, froide ou en boisson glacée selon vos préférences.

Quels sont les bienfaits du bissap ?

Le bissap est une boisson naturellement riche en antioxydants, en vitamine C et en minéraux tels que le fer et le calcium. Il contient également des acides organiques tels que l’acide citrique, qui peuvent aider à réguler le taux de sucre dans le sang. Elle possède des vertus médicinales, très bénéfiques pour la santé. C’est un breuvage antibactérien, anti-inflammatoire, antalgique et diurétique.

Une action contre les certains problèmes de santé

L’hibiscus est une fleur connue pour ses vertus qui régulent la tension artérielle, permettant de lutter contre les troubles cardio-vasculaires et respiratoires ainsi que les spasmes.

Le bissap contribue à renforcer le système immunitaire car il contient des vitamines C et A, qui sont importantes pour le bon fonctionnement du système immunitaire. Ces vitamines aident à protéger l’organisme contre les infections et les maladies.

Une réduction du taux de cholestérol

Boire du bissap réduit le taux de cholestérol dans l’organisme, pour réguler le métabolisme. Avec une réduction du cholestérol, les risques de diabète sont moindres.

Un fort pouvoir antioxydant

L’infusion de fleurs est constituée d’antioxydants et de nutriments essentiels : vitamine C, calcium… assurant la protection des cellules contre un vieillissement prématuré. Le bissap est riche en antioxydants, qui aident à protéger les cellules de l’organisme contre les dommages causés par les radicaux libres. Les antioxydants peuvent également aider à prévenir les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.

Une lutte contre les problèmes urinaires

Avec ses propriétés antiseptiques et diurétiques, la boisson sénégalaise lutte contre les risques d’infections urinaires.

Aide à réguler la tension artérielle

Le bissap peut aider à réguler la tension artérielle en raison de ses propriétés vasodilatatrices. Cela signifie qu’il peut aider à dilater les vaisseaux sanguins, ce qui facilite la circulation sanguine et réduit la pression artérielle.

Une boisson favorable à la digestion

Le jus d’hibiscus améliore la digestion, jouant un rôle important pour le bon fonctionnement du système digestif et de l’estomac. Le bissap est riche en fibres solubles, qui aident à prévenir la constipation. Les fibres peuvent également aider à maintenir un taux de cholestérol sain dans l’organisme.

Aide à soulager le stress et l’anxiété

Le bissap a des propriétés relaxantes et peut aider à réduire le stress et l’anxiété. Il peut également aider à améliorer l’humeur et la qualité du sommeil.

Est-ce que le bissap empêche de dormir ?

En guise de précaution, le bissap n’est pas conseillé pour les femmes enceintes, les femmes qui allaitent mais aussi pour les enfants. Une dose normale n’entraine aucun effet secondaire indésirable.

Beaucoup pensent que la boisson aromatique provoque des insomnies et des troubles du sommeil. Et pourtant non, la boisson n’empêche pas de dormir, contrairement à ce que l’on a tendance à penser.

Il est important de consommer cette boisson avec une quantité raisonnable. Une consommation excessive peut fatiguer le foie.

Quel hibiscus pour le bissap ?

 

Il existe plus de 200 espèces d’hibiscus dans la nature. Et toutes ne sont pas comestibles. Seule l’hibiscus sabdariffa put être utilisée pour élaborer le bissap.

Cette fleur d’hibiscus utilisée pour le bissap est connue sous le nom roselle ou oseille de Guinée. Il s’agit d’une plante tropicale très vivace, d’origine asiatique, pouvant atteindre les 3 mètres de haut. L’arbuste produit des fleurs avec des pétales tombants.

C’est le calice rouge qui sert surtout à l’élaboration d’une boisson ou d’un sirop d’hibiscus, les calices verts ou blancs sont pour concocter de la sauce et des condiments.

Est-ce que l’hibiscus fait maigrir ?

Selon certaines études, le jus d’hibiscus aurait des propriétés aidant à perdre du poids. De par son pouvoir tonifiant, il élimine les toxines et les graisses accumulées dans le corps, favorisant la perte de poids. Le bissap est une boisson faible en calories et sans caféine, ce qui peut aider à hydrater et à soutenir une alimentation équilibrée et un mode de vie actif.

Par ailleurs, la boisson infusée à elle seule n’est pas un remède miracle contre l’obésité. Elle peut fortement aider dans un régime détox et minceur, avec une alimentation équilibrée et une activité physique régulière.

Le bissap est une boisson savoureuse et saine qui est appréciée dans de nombreuses régions du monde. Avec ses propriétés nutritionnelles et ses effets bénéfiques sur la santé, il peut être une alternative saine aux sodas et autres boissons sucrées. Essayez de préparer votre propre bissap à la maison et savourez cette boisson rafraîchissante et délicieuse.

Y a t’il des inconvénients du thé au bissap ?

Bien que le bissap présente de nombreux avantages pour la santé, il peut également avoir des inconvénients, en particulier s’il est consommé en grande quantité ou de manière inappropriée. Voici quelques-uns des inconvénients potentiels du bissap :

1. Risque d’interaction avec les médicaments : Le bissap peut interagir avec certains médicaments, notamment les médicaments contre l’hypertension artérielle, les diurétiques et les antibiotiques. Si vous prenez des médicaments, il est important de consulter votre médecin avant de consommer du bissap.
2. Risque de baisse de la tension artérielle : Bien que le bissap puisse aider à réguler la tension artérielle, une consommation excessive peut entraîner une baisse soudaine de la tension artérielle, en particulier chez les personnes ayant une tension artérielle déjà basse. Cela peut entraîner des étourdissements, des nausées et une sensation de faiblesse.
3. Risque de diurèse excessive : Le bissap peut avoir un effet diurétique, ce qui signifie qu’il peut augmenter la production d’urine. Une consommation excessive peut entraîner une perte excessive de liquide, ce qui peut entraîner une déshydratation.
4. Risque d’acidité gastrique : Le bissap peut être acide, en particulier s’il est préparé avec une grande quantité de sucre. Une consommation excessive peut augmenter l’acidité gastrique, ce qui peut causer des douleurs d’estomac et des brûlures d’estomac.
5. Risque de carie dentaire : Le bissap peut contenir une grande quantité de sucre, ce qui peut favoriser la croissance de bactéries dans la bouche et causer des caries dentaires. Il est donc recommandé de limiter la consommation de bissap sucré et de se brosser les dents après en avoir bu.

Le bissap est une boisson saine et rafraîchissante, mais il est important de le consommer avec modération et de prendre en compte les risques potentiels pour la santé. Si vous avez des préoccupations ou des conditions médicales, il est recommandé de consulter votre médecin avant de consommer du bissap.

La meilleure recette pour un thé de bissap frais et gourmand

Ingrédients :

• 1 tasse de fleurs d’hibiscus séchées
• 8 tasses d’eau
• 1 tasse de sucre (ajustez selon votre goût)
• Le jus d’un citron vert (optionnel)

Instructions :

1. Dans une grande casserole, portez 8 tasses d’eau à ébullition.
2. Ajoutez les fleurs d’hibiscus séchées dans la casserole d’eau bouillante. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez les fleurs mijoter pendant 20-25 minutes.
3. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante.
4. Une fois le mélange refroidi, utilisez une passoire fine pour filtrer les fleurs d’hibiscus et recueillir le liquide dans un grand pichet.
5. Ajoutez une tasse de sucre dans le pichet et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez le jus d’un citron vert pour donner une touche acidulée et rafraîchissante (optionnel).
6. Réfrigérez le mélange pendant au moins 1 heure pour qu’il soit bien frais.
7. Servez le bissap bien frais dans des verres remplis de glaçons.

Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à votre bissap pour lui donner plus de saveur. Par exemple, vous pouvez ajouter des feuilles de menthe, de la cannelle, du gingembre ou de la vanille. Vous pouvez par ailleurs remplacer le sucre par du miel ou un édulcorant naturel pour une version plus saine. Amusez-vous à expérimenter avec différentes saveurs et profitez de cette boisson rafraîchissante et saine.

Quelles sont les autres façons de consommer du bissap ?

Il existe plusieurs façons de consommer le bissap, en plus de la version traditionnelle en thé. Voici quelques idées :

1. Cocktails : Le bissap peut être utilisé comme ingrédient dans des cocktails rafraîchissants. Mélangez-le avec du rhum, du gin ou de la vodka, ajoutez des glaçons et garnissez avec des tranches de citron vert, des feuilles de menthe ou des morceaux de fruit.
2. Sorbets ou glaces : Le bissap peut être utilisé pour faire des sorbets ou des glaces. Ajoutez simplement le jus de bissap à votre recette de glace ou de sorbet préférée pour une touche acidulée et rafraîchissante.
3. Sauce : Vous pouvez utiliser le bissap pour faire une sauce délicieuse pour accompagner des plats salés. Mélangez le jus de bissap avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes fraîches pour une vinaigrette légère et savoureuse.
4. Sirop : Le bissap peut être transformé en un sirop délicieux qui peut être utilisé pour sucrer des boissons, des desserts ou des yaourts. Pour faire un sirop de bissap, ajoutez une tasse de sucre pour une tasse de jus de bissap et faites chauffer le mélange jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez refroidir et conservez le sirop au réfrigérateur.
5. Smoothies : Ajoutez du jus de bissap à vos smoothies pour une saveur acidulée et rafraîchissante. Mélangez-le avec des fruits frais, du lait d’amande et des feuilles de menthe pour une boisson délicieuse et saine.

Le bissap est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons créatives en cuisine. Amusez-vous à expérimenter avec différentes recettes et profitez de cette boisson saine et savoureuse.