Nous vivons dans une époque où le contexte économique s’avère tendu. Par conséquent, il n’est pas forcément évident d’entreprendre dans la plupart des secteurs d’activité, et les métiers de bouche n’y échappent pas. Il est vrai que le fait de se lancer à l’heure actuelle peut paraître un brin risqué. Heureusement, il existe une solution vous permettant de sécuriser votre situation. Si vous avez envie de tenter l’aventure entrepreneuriale en mettant en lumière votre passion pour la gastronomie, le modèle franchisé peut être une alternative intéressante. 

La franchise en restauration passée au crible 

Si vous souhaitez vous lancer dans un domaine aussi compétitif que la cuisine, vous devez savoir que la concurrence est rude, car nous sommes tout de même le pays incarnant une certaine tradition culinaire. De ce fait, les restaurants sont particulièrement nombreux dans l’Hexagone. Peu importe, vous êtes motivé et vous n’en démordez pas. Voilà déjà d’excellentes bases qui vous permettront probablement de vous faire votre place au soleil. Néanmoins, pour malgré tout bénéficier d’un minimum d’accompagnement tout en gardant un bon niveau d’autonomie, intégrer une franchise restauration vous permet de profiter d’un certain équilibre. 

Effectivement, le fait de représenter une marque déjà connue ayant déjà fait ses preuves sur le marché rassure à tous les niveaux. Qu’il s’agisse du professionnel œuvrant en cuisine ou des clients souhaitant retrouver une certaine qualité dans leur assiette, une marque reconnue apaise l’esprit. De plus, en tant que franchisé, vous avez accès à des formations, mais aussi à une stratégie marketing élaborée : vous n’avez donc pas à réinventer la roue. De quoi démarrer sur de bonnes bases tout en se concentrant sur son domaine d’activité spécifique, à savoir, cuisiner. 

Les compétences indispensables permettant de briller en tant que franchisé dans la restauration 

Si votre vœu le plus cher est de devenir un pro de la gourmandise, comme vous pouvez vous en douter, il ne suffit pas d’être un fin gourmet et de cuisiner comme un chef. En tant que franchisé, vous devrez montrer que vous disposez de bonnes aptitudes managériales.

Voici quelques conseils à vous appliquer : 

• montrer votre capacité à vous adapter vis-à-vis des tendances culinaires ; 
• avoir le sens du service en mettant l’expérience culinaire de vos clients au centre de vos priorités ; 
• vous former aux bases de la gestion (stock, rentabilité, coût) ; 
• être en mesure de fédérer une équipe. 

En cuisine, vous devrez faire preuve de créativité tandis que vous devrez être pragmatique lorsqu’il s’agira de gérer vos équipes et de maintenir votre affaire à flot économiquement. Pour cela, des formations et certains outils sont nécessaires et sont disponibles aux franchisés. 

L’investissement et le droit d’entrée 

Si vous êtes intéressé par l’acquisition d’un restaurant en franchise, il faut savoir que vous devrez signer un contrat et régler le droit d’entrée. Il s’agit concrètement d’un montant que vous allez verser au franchiseur. De cette manière, vous êtes autorisé à installer le nom de l’enseigne sur votre établissement. Bien sûr, vous avez aussi l’opportunité de profiter de son réseau, de son expertise et de ses formations. Par ailleurs, en fonction de la zone géographique dans laquelle vous vivez, mais aussi en considérant les services compris dans le contrat, le droit d’entrée peut varier d’une enseigne à l’autre. N’hésitez pas à consulter le document d’information préalable obligatoire autrement connu sous l’acronyme DIP dans notre pays afin de bien comprendre ce que représente votre engagement.