MoiChef, le panier pour cuisiner comme un Chef

Moichef cover

Nous avons eu la chance de tester récemment MoiChef, un panier prêt à cuisiner livré à domicile avec tous les ingrédients dans la juste quantité et la recette d’un grand chef pour mitonner tout ça. Nos papilles valident le concept mais on a souhaité interviewer Tristan pour en savoir un peu plus sur les arrières cuisines.

Est-ce que tu peux commencer par nous un dire un peu plus sur toi ?

Tristan : Eh bien contrairement à ce qu’on pourrait croire, je ne suis pas du tout issu du milieu de la gastronomie ! J’ai suivi une formation d’ingénieur puis j’ai passé 3 ans à Thales Alenia Space avant d’évoluer vers une carrière managériale qui m’a conduit à être responsable d’agence. L’idée de MoiChef m’est venue à la suite d’un constat : il y avait peu de recettes compréhensibles pour un cuisinier lambda et une fois qu’on tient la bonne, cela prend beaucoup de temps de courir partout pour trouver des produits de qualité.

Tu es à l’origine de MoiChef, est-ce que tu peux pitcher cette startup en quelques phrases ?

Tristan : J’ai créé MoiChef il y a un an et trois mois maintenant avec mon associé Romain. Le concept de MoiChef, c’est que nous nouons des partenariats avec de très grands chefs (Sébastien Bras, Yves Camdeborde, Jean-Pierre Vigato, etc…) et nous permettons à nos clients de cuisiner chez eux une de leur recette et de la réussir du premier coup, quel que soit leur niveau en cuisine. Pour être sûrs qu’ils y arrivent, nous leur livrons un panier constitué des mêmes ingrédients que ceux utilisés par le chef dans son restaurant -mêmes producteurs, mêmes fournisseurs-, dosés au gramme près. Nous leur livrons également un manuel de recette que nous confectionnons avec beaucoup de soin, guidé pas à pas et très didactique. Avec tout cela, impossible de ne pas réussir ! Par ailleurs, il est important de préciser qu’il n’y a pas besoin de posséder un robot de cuisine à 1 000€ pour réussir une recette MoiChef du premier coup ! Nous mettons un point d’honneur à ce que la réalisation d’une recette ne nécessite pas d’ustensiles complexes.

Moichef

Le service est lancé à Paris depuis peu de temps, vous avez déjà livré combien de personnes ?

Tristan : Oui historiquement, le projet MoiChef est né à Toulouse mais depuis début février, nous avons décidé de nous concentrer sur Paris. On ne communique pas encore sur nos chiffres parisiens, mais en un an, nous avons vendu plus de 1500 plats sur Toulouse !

On a cru comprendre que vous proposiez des ateliers pendant certains trajets de train ? Tu peux nous expliquer en quoi cela consiste ?

Tristan : Depuis le 28 février et pendant 3 mois, nous proposons aux voyageurs iDTGV de réaliser un petit dessert conçu spécialement pour l’occasion par le chef toulousain doublement étoilé Yannick Delpech. Cette opération a lieu tous les dimanches sur le trajet Toulouse-Paris et les gens sont fans !

Qu’est-ce que différencie MoiChef des services proposés par des entreprises comme Cook Angels ou Les Commis ?

Tristan : Il y a effectivement des similarités dans nos concepts, pour autant nous sommes aujourd’hui les seuls à ne pas avoir de chef en interne et à travailler exclusivement avec de très grands chefs. Nous avons d’ores et déjà noué un partenariat avec 30 chefs dont 9 étoilés ; c’est également ce positionnement sur du très haut de gamme qui nous démarque de nos concurrents.

Vous proposez également vos services aux entreprises dans le cadre d’un team building, ça fonctionne comment concrètement ?

Tristan : Sur le même principe que la vente aux particuliers, nous proposons aux entreprises et à leurs employés de cuisiner ensemble des plats de chefs étoilés dans des lieux inédits. On est là pour animer et encadrer ; l’idée, c’est d’organiser des compétitions à la TopChef entre les employés. Le côté novateur de notre proposition plaît beaucoup, ça change de l’habituel karting ou paintball ! Une de nos offres propose une demie-journée dans un chai de champagne, près de Paris ; on vient chercher les participants à la gare en taxis anglais, visite du chai, puis ils cuisinent tous ensemble avant de déguster leur création avec le champagne qui va bien !

Pour découvrir le site de MoiChef, cliquez ici !

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