Les Saveurs de l’Ouest, offrez-vous une escapade gourmande en Flandre

« Les Saveurs de l’Ouest », « Het Lekkere Westen » en flamand, voilà un événement qui a attiré notre attention lors de notre dernière visite à Bruges pour le festival Kookeet. Il s’agit en fait de 64 chefs cuisiniers de Flandre occidentale qui vous proposent de découvrir leur cuisine le temps d’une escapade pour le week-end. Un événement qui a commencé début septembre, et qui prendra fin le 15 décembre.

Les Saveurs de l'Ouest Flandre

Un concept original pour profiter des weekends d’automne en Flandre, tout en se faisant plaisir grâce à leurs nombreuses bonnes tables. Parce que si il y a bien une chose que nous avons retenu lors de notre weekend à Bruges, c’est que la Belgique regorge de talents culinaires dont nous ne parlons pas suffisamment en France.

Les Saveurs de l’Ouest est une opération qui permet de mettre en avant les atouts de cette région, grâce aux savoirs faire des chefs flamands. Des chefs très soucieux de leur terroir et de la recherche du bon produit. Les lieux que vous pouvez choisir pour votre escapade gourmande sont nombreux : le Westhoek, le Littoral, l’Arrière-Pays de Bruges, la Région de la Lys et bien entendu Bruges.

Les 64 chefs selectionnés pour Les Saveurs de l’Ouest sont tous des cuisiniers amoureux de leur terre et soucieux d’utiliser les produits de leur région. Il s’agit donc de chefs dont la cuisine est engagée, et qui sont considérés comme de véritables ambassadeurs. Une tendance que l’on constate de plus en plus également en France et qui a le mérite de faire découvrir des produits que nous avions oublié depuis des années.

Vous pouvez consulter le site web des Saveurs de l’Ouest pour trouver les petites adresses des chefs. Ils partagent sur ce site leurs passions, des endroits insolites à visiter, des adresses pour se loger, etc. Bon, petit hic tout de même, le site est uniquement en flamand… Oui on sait, c’est pas cool !

Et histoire de vous consoler, voilà une petit vidéo qui présente l’événement (En flamand également, mais c’est tout de même agréable à regarder) :

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La liste des chefs et des restaurants participants à l’opération :

Le Littoral : Ann Warrinner–Oosterstaketsel–Blankenberge, Piet Devriendt–Oesterput– Blankenberge, Dirk Crauwels–Seasons–Blankenberge, Donald Deschagt–L’Homard et la Moule–Bredene, Stijn Bauwens–De Kruidenmolen–De Haan (Klemskerke), Stéphane Buyens–Le Fox–De Panne, Sandrine Auvray–Huyze Armalot–De Panne, Bart Desmidt – Bartholomeus–Knokke-Heist, René Van Aeken–Wielrijdersrust ‘het dorstige hart’–Koksijde (Wulpen), Ivan Puystiens–Oh Restaurant–Koksijde(St.Idesbald), Johan Desmet –Kromme Elleboog- Middelkerke(Leffinge), Vincent Florizoone–Grand Cabaret–Nieuwpoort, Christophe Snauwaert –Toi Moi et la Mer–Oostende, Peter Moyaert–Mange Tout–Oostende, Dominique Bouttelisier–La Galleria–Oostende, Floris Panckoucke– Savarin–Oostende, Luc Deklerck–Bistro Mathilda–Oostende, Marianne Pauwaert–Tijdok – Zeebrugge.

Bruges: Patrick Devos–Patrick Devos, Ann Vissers–Den Amand, Kurt Van Daele–Kurt’s Pan, Daan Cornilly –De Florentijnen, Reinout Reniere–Zeno, Dirk Vandenbosch–Crowne Plaza Café, Jurgen Aerts–Kok Au Vin, Geert Vanhee–’t Zwaantje, Kristof Deprez–De Mangerie, Achim Vandenbussche–Den Dyver, Thomas Vanwijnsberghe–Huidevettershuis, Björn Verriest– De Visscherie.

L’Arrière-Pays de Bruges: Bert Fichefet–De Roste Muis–Bekegem, Wim Uyttersprot–Tannine et Cuisine–Jabbeke, Chris Beke–Laurel & Hardy–Oostkamp, Jan Schaek–De Stokerij–Oudenburg, Leo Callewaert-’t Apertje–Sint-Kruis, Filip Claeys–De Jonkman–Sint-Kruis, Pieter Lonneville–Tête Pressée– Sint-Michiels, Johan Commeyne–Zandwegemolen–Sint-Pieters, Bram Walcarius–The Roots–Torhout, Nathalie Plaiy–Den Haze–Wingene, Paul Deuss–Het Mortierken–Zuienkerke, Steven Devriendt–Cuisine Kwizien-Zwevezele.

Le Westhoek: Joris Missiaen–Potje Paté–Alveringem, Hilde Stekelorum–Tapa Tapa–Alveringem, Jean Francois Vermaut–De Zaligheid–Beveren ad IJzer, Bert Boussemaere–Notarishuys–Diksmuide, Tijl De Vriendt–Water en Vuur–Diksmuide, Tom Cloet–Bistro ’t Verschil–Gits (Hooglede), Stefaan Samoey–De Rentakker–Heuvelland, Isabel Verschelden–Boergondie–Heuvelland, Willem Buekenhoudt–Bistro Fino–Ieper, Bert Recour–Pegasus–Poperinge, Kris Pollentier– Manoir Ogygia–Poperinge, Dominique Bondue–Amfora–Poperinge, Geert Pattijn–Boerenhol–Reningelst, Jean Vandenberghe–Olijfboom–Veurne, Stefaan Coutteneye – Hommelhof–Watou.

La Région de la Lys: Gilles Joye–Marcus–Deerlijk, Domien Plovier–’t Rusteel–Gullegem, Matthieu Beudaert– Table d’Amis–Kortrijk, Jurgen Maene–Fond & Fumet–Marke, Tim Boury–Boury– Roeselare, Tony Wielfaert–Eethuis Dugardeyn–Roeselare, Jan De Vry–De Postelein– Waregem.

Vous savez tout ! Il ne vous reste plus qu’à organiser votre petite escapade gourmande en Flandre ! Pour consulter le site des Saveurs de l’Ouest, cliquez ici.

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Les gourmands 2.0

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