Les meilleures tables de Tous au Restaurant

Petit rappel pour ceux qui l’auraient oublié, ce matin c’est l’ouverture des réservations de Tous au Restaurant ! Comme on vous le conseillait, il faut se dépêcher, parce que les meilleurs plans partent très très vite. Avec plus de 1 000 restaurants participants, il est très difficile de faire son choix ! Heureusement, Les gourmands 2.0 sont là et ont sélectionné* pour vous les meilleurs menus des restaurants participants. 

 

Haute Gastronomie

Pour les tables d’exception, Tous au Restaurant a prévu un calendrier des réservations spécifique

Le Quinzième – Chef Cyril Lignac

Menu du dîner à 100 €

  • Entrée : Homard Breton – Cuit au beurre noisette, parfumé aux baies de Sichuan, gnocchi de pommes de terre, crème de homard
  • Plat : Sole de Petit Bateau – Cuite doucement en viennoise d’herbes, fines lamelles de courgettes, sauce au vin jaune, purée de pommes ratte légèrement vanillée & Boeuf Black Angus – Tranche de paleron grillée à la plancha, nectavignes caramelisées, purée de pommes de terre ratte citronnée.
  • Dessert : Venezuela – Soufflé chocolat Araguani, noisettes caramélisées, crème glacée au caramel beurre salé.

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Mori Venice Bar – Chef Eddie Riotto 

Menu du dîner à 60 €

  • Entrée : Antipasto misto alla Veneziana
  • Plat : Risotto Alpago
  • Dessert : Carrello di gelati maison

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Contemporain

Le Dix – Chef David Desplanques

Menu du dîner à 45€ 

  • Entrée : Foie gras en velour gelée de banyuls & Tartare de Daurade à la mangue
  • Plat : Filet de canette rôti aux épices douces chap chaï de légumes
  • Dessert : Tartelette framboise Limoncello rafraichie violette

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L’écume des bulles – Chef Karim Haidar

Menu du dîner à 60 €

  • Apéritif : Coupe de Champagne Blanc de Blancs Philippe Gonet
  • Entrée : Menu « Coquillages » : 6 Huîtres Perles Blanches n°5 & 6 Huîtres Fines de Claires n°3
    Ou Menu « Crustacés » : 6 Crevettes de Madagascar
  • Plat : Boulots et bigorneaux, Mayonnaise Maison & 6 Crevettes de Madagascar
    Ou Langoustines ( 300g), Mayonnaise Maison & Maki du Moment & Salade d’algues
  • Dessert : Ganache aux 2 Chocolats
    Ou Sorbet Citron

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La table de Botzaris – Chef Corthier – COUP DE COEUR

Menu du dîner 68€

  • Pré entrée : Crémeuse de panais parfumé au macis.
  • Entrée : Vitello tonnato aux câpres, légumes croquants.
  • Plat : Mille-feuille de boeuf fondant façon lasagne/foie gras poêlé, jus court.
  • Dessert : Tiramisu crémeux aux prunes/sucre pétillant.

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Terroir

Le lutin dans le jardin – Chef Stéphane Cauet

Menu du dîner 69 €

  • Entrée : Foie gras de canard mi-cuit et sa confiture de rose
    OU Feuilleté de petits bourgognes aux morilles et Chablis
    OU Tourte au Maroilles et chicons caramélisés
  • Plat :Cœur de filet bœuf façon périgourdine
    OU Filet de bar au pistou, fondue de poireaux
    OU St Jacques et gambas à la plancha risotto d’épeautre
  • Dessert : Duo de moelleux au chocolat Valhrona et beurre Bordier
    OU Crème brûlée à la vanille Polynésienne
    OU Tarte fine au chuc de Claire-élise,glace caramel beurre salé

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La terrasse du Mirabeau – Chef Pierre Negrevergne

Menu du dîner 49€

  • Entrée : Crème froide de petits pois frais et salpicon de légumes au tourteau
    OU 6 huîtres « Perle Blanche » n°3, beurre ½ sel à la fleur de sel, vinaigre à l’échalote
    OU Foie gras de canard du Périgord à la Cazette, sorbet à la Grany Smith
  • Plat : Tournedos de lieu jaune de ligne de Bretagne au chorizo, chutney de légumes
    OU Gratin de pâte bio à la crème, homard Breton, copeaux de speck et parmesan
    OU L’onglet de veau poêlé, jus de veau à la graine de moutarde et gratin Dauphinois
    Dessert : Caramel au beurre salé maison
  • OU Soufflé chaud
    OU Tarte sablée aux myrtilles, sorbet maison au fromage blanc
    etc.

Le colimaçon – Chef Atalay

Menu du dîner 64 € 

  • Entrée : Foie gras mi-cuit par le sel de guérande en marinade de tokaje et de cassis chutney de fruits
  • Plat : Pigeon farci à l’ancienne et son cromesquis de légumes d’antan
  • Dessert : Délice du Colimaçon à la crème de spéculos

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Nous espérons que cette petite sélection de restaurants parisiens vous servira ! Nous ne pouvons malheureusement pas vous en dire plus sur la nouveauté de cette édition de Tous au Restaurant : Le Restaumobile ! Le bus restaurant éphémère qui va sillonner la capitale toute la semaine. Mais on ne sait pas où il passera, quand il passera et qui seront les chefs à bord. On vous tient au courant si on a des infos !

Maintenant il est temps de se donner rendez-vous sur le site Tous au Restaurant et de commencer les réservations. A vos marques !  Prêts ?  Partez !  

*Nos critères de sélection sont les suivants :
– Un menu de qualité
– Un prix abordable (le menu du restaurant Le Meurice était certes très appétissant, mais les 179€ nous ont un peu refroidi, notre sélection s’adressant plutôt à des bourses gourmandes, mais raisonnables)
– Une fiche de restaurant complète (en effet, 30% des restaurants n’ont pas mis à jour leur fiche, on ne connait donc ni le menu, ni le prix, ni les disponibilités du restaurant. Ainsi, même s’il s’agit d’un restaurant renommé, nous ne l’avons pas sélectionné.)
Vous voici donc informés sur nos critères de sélection!

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Les gourmands 2.0

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4 Commentaires

  1. Avatar
    argone septembre 06, 2012

    C’est une belle opération, j’en fais le relais également … dépêchez-vous de réserver !

    Reply
  2. Avatar
    LJOCharlotte septembre 06, 2012

    Super merci pour cette jolie sélection!!
    J’avais déjà testé le Mori Venice Bar (un jour où j’avais un truc à fêter!!) et j’ai réservé la Mansouria (le resto de Fatema Hal) pour y aller avec ma maman (petite chanceuse!!!).

    Reply

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